Presentación

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La Feira do Queijo do Alentejo se realiza anualmente desde el año 2002, siempre en el último fin de semana de febrero, en el Parque de Feiras e Exposições de Serpa (recinto ferial de Serpa), destacándose en el panorama nacional de las iniciativas relacionadas con la promoción de los productos agroalimentarios de calidad y en las producciones certificadas, donde se destaca el Queijo Serpa, verdadero exlibris del municipio que le da el nombre y que representa lo mejor que se produce en la región.

Con el objetivo principal de promover este excelente producto y basándose en la estrategia del municipio en el marco de la promoción y valorización de los recursos endógenos como factores decisivos para el desarrollo sostenible, este certamen se ha consolidado y presenta cada año nuevos factores de atracción, afirmándose en su dimensión económica, social, cultural y de promoción turística.

La Feria cuenta con la presencia de más de un centenar de expositores, entre productores y otras entidades. Además del queso, producto privilegiado, están también presentes otros productos regionales como los embutidos, el aceite de oliva, el vino, la miel o las queijadas de requeijão [pastelitos con relleno de requesón y base crujiente], así como tiene un programa diversificado de actividades culturales y de animación, destacándose el tradicional Encuentro de Cante Alentejano, en una viva demonstración de la fuerza de esta expresión cultural y de identidad, la cual es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad desde 2014.

Las actividades relacionadas con la agricultura, la ganadería y el pastoreo también marcan una fuerte presencia, con especial atención a los talleres de fabricación de queso, a la exposición de ovejas, a las demonstraciones de esquila o al desfile de ovejas por las calles de Serpa. Asimismo, se realiza en la Feria el Concurso “El Mejor Queso de la Feria del Alentejo”.

La gastronomía y los aperitivos locales son una de las grandes referencias de este evento. La oferta disponible en las varias tasquinhas [tascas] es muy diversificada, subrayándose aún el componente de innovación y experimentación de productos elaborados a base de queso en los talleres de cocina que integran el programa. Para abrir el apetito, se realiza anualmente y alrededor de quince días antes de la Feria, la Semana Gastronómica del Queso, donde los restaurantes del municipio presentan menús elaborados con este producto, sirviendo como factor de promoción de Serpa, de su patrimonio y de su gastronomía.

La Feria del Queso del Alentejo es organizada por el Municipio de Serpa y las siguientes entidades integran la Comisión promotora: Associação de Agricultores do Concelho de Serpa (Asociación de Agricultores del Municipio de Serpa), Rota do Guadiana – Associação de Desenvolvimento Integrado (Ruta del Guadiana – Asociación de Desarrollo Integrado), Escola Profissional de Desenvolvimento Rural de Serpa (Escuela Profesional de Desarrollo Rural de Serpa), Friserpa, ACOS – Associação de Agricultores do Sul e da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Beja (Asociación de Agricultores del Sur y la Escuela Superior Agraria del Instituto Politécnico de Beja).